Zutaten:
1 Zwiebel, gehackt
Olivenöl
3 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
1 Karotte, geschält und gewürfelt
4 eingelegte Gurken, gehackt
750 ml (3 Tassen) Gemüsebrühe (hausgemacht ohne Chemikalien empfohlen)
1 EL Dill
2 TL Salz
100 g (3½ oz) Sauerrahm (oder eine vegane Alternative)
100 ml (⅓ Tasse) Gemüsebrühe
1 EL Mehl
2-3 EL Saft von den eingelegten Gurken
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung:
In einem großen Topf etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die gehackte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie glasig und duftend ist.
Die gewürfelten Kartoffeln, die Karotte und die eingelegten Gurken in den Topf geben. Gut umrühren, um alles zu vermischen.
Die Gemüsebrühe hinzugeben und die Suppe zum Köcheln bringen.
Dill und Salz zur Suppe geben und umrühren, damit sich die Aromen vermischen.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
