Zutaten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
500 g Zucchini
3 mehligkochende Kartoffeln
2 EL Öl
750 ml Gemüsebrühe
150 g Schlagsahne
Pfeffer
Zucker
Salz
Zitronensaft
Zubereitung
1
Zwiebel und Knoblauch schälen. Beides fein hacken. Zucchini putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in etwas feinere Würfel als die Zucchini schneiden.
2
Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Zucchini und Kartoffeln darin 3–4 Minuten dünsten. Mit Brühe ablöschen und zugedeckt . 10-15 Minuten garen bis die Kartoffeln weich sind.
3.
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Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
