Zutaten für
6 Portionen
30 ml Öl
2 Zwiebel(n), gehackt
3 Knoblauchzehe(n), zerdrückt
500 g Rinderhackfleisch
500 g Rindergulasch, fein gewürfelt
1 gr. Dose/n Tomaten, geschälte, ca. 800 g, etwas zerdrückt, mit Flüssigkeit
250 ml Bier, dunkles
200 ml Kaffee, gekochter, starker
2 kl. Dose/n Tomatenmark, je ca. 80 g
200 ml Brühe
3 EL Zucker, brauner mit Chilipulver vermischt (Gesamtmenge soll 3 EL sein)
1 EL Kakaopulver, ungesüßtes (Backkakao)
½ TL Oregano
1 EL Kreuzkümmelpulver
Salz und Pfeffer
n. B. Chilischote(n) (ca. 1 – 3 Stück, je nach Schärfewunsch), fein gehackt
3 Dose/n Kidneybohnen à ca. 400 g, abgegossen
½ TL Korianderpulver
Zubereitung
Öl in einem großen Topf erhitzen. Darin Zwiebeln, Knoblauch, Fleischwürfel und Hackfleisch zehn Minuten schön anbräunen. Dann die restlichen Zutaten (bis auf die Bohnen) dazugeben und abschmecken – ruhig erst mit weniger Chilischote anfangen.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
