Cremige Bananenschnitten mit Quark

1.

Eigelb 3 Stück • Puderzucker 40 g

Eidotter mit Zucker schaumig rühren.

2.

Kakaopulver 10 g • Wasser 10 ml

Eigelbe mit dem Zucker schaumig rühren. Kakao und Wasser beimengen.

3.

Eiweiße 3 Stück

Eiweiß steif schlagen.

4.

Weizenmehl griffig 40 g • Backpulver ½ Teelöffel

Den ausgeschlagenen Schnee, Mehl und Backpulver schrittweise in den Teig einrühren.

5.

Butter • Weizenmehl griffig

Das Backblech (18×27 cm) mit Butter einfetten, mit Mehl bestreuen und den zubereiteten Teig darauf gießen.