Spanakopita (griechischer Spinatkuchen)

Zutaten

Spinat, gefroren und aufgetaut

300 g (10 Unzen)

Feta Käse

300 g (10 Unzen)

Ziegenkäse

120 g (4 Unzen)

geschmolzene Butter

1/2 Tasse

Filo-Teig

1 Paket

Eier

2

Gemahlener schwarzer Pfeffer

1/2 TL

Auf der Suche nach großartigem vegetarischen Wohlfühlessen? Dann müssen Sie diesen köstlichen griechischen Spinatkuchen , auch Spanakopita genannt, probieren . Schichten aus knusprigem Blätterteig werden mit einer cremigen, aromatischen Spinatmischung gefüllt . Goldbraun gebacken, schmeckt jeder Bissen knusprig!

Auch wenn es wie ein schwieriges Rezept aussieht, ist es tatsächlich sehr einfach . Sie machen die Füllung und schichten sie einfach mit Phyllo-Teig. Es könnte nicht einfacher sein! Servieren Sie sie warm als vegetarisches Hauptgericht mit einem Beilagensalat oder als Beilage zu einem Lammbraten. Sie können die kalte Spanakopita sogar als Vorspeise servieren ! Es ist zufällig für die Mittelmeerdiät zugelassen, sodass Sie einen zweiten Bissen genießen können! Schnappen Sie sich den Blätterteig, den Spinat und den Käse und machen Sie sich bereit, Ihre Gäste zu beeindrucken.

Was ist Spanakopita?

Spanakopita (ausgesprochen spah-nah-KO-pee-tah ) ist eine griechische herzhafte Pastete aus Blätterteig, gefüllt mit Spinat und Käse.

Typischerweise wird Feta verwendet, aber auch Ziegenkäse und Ricotta können verwendet werden. Weitere Zutaten sind Zwiebeln, Eier oder Frühlingszwiebeln.

Spanakopita-Zutaten

Spinat – Sie können für dieses Rezept gefrorenen und aufgetauten Spinat verwenden, aber frischer Spinat liefert die besten Ergebnisse.

Käse – die Verwendung von Feta ist der Schlüssel für eine großartige Spanakopita! Traditionell wird auch ein griechischer Käse namens Kefalotyri verwendet, aber da er möglicherweise schwieriger zu finden ist, können Sie auch Ziegenkäse oder Parmesan verwenden.

Eier – lassen Sie das Ei nicht weg, denn es wirkt als Bindemittel.

Wie man Spanakopita macht

Wenn Sie gefrorenen Spinat verwenden, müssen Sie ihn nur zuerst auftauen und dann gut abtropfen lassen. Frischer Spinat muss gekocht und dann ausgepresst werden, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Sie können den Spinat in einer Küchenmaschine fein verarbeiten. Mit den restlichen Füllzutaten vermischen, bis alles vollständig vermischt ist.

Tipps für griechischen Spinatkuchen

Phyllo-Teig kann sehr fummelig sein, gehen Sie also sehr vorsichtig damit um. Wenn Sie gefrorenen Blätterteig verwenden , denken Sie daran, ihn über Nacht im Kühlschrank aufzutauen.

Servieren Sie die Spanakopita frisch aus dem Ofen mit Ihrem Lieblingsbeilagensalat. Oder Sie servieren es als Beilage zu einer Hauptmahlzeit oder mit einem Joghurt-Dip als Vorspeise!

Phyllo-Gebäck ist fettarm, daher ist dies auch ein gesundes Rezept! Wenn Sie in Not sind, können Sie Blätterteig verwenden, dieser schmeckt dann aber butterartiger!

Machen Sie hübsche Vorspeisen, indem Sie sie in Spanakopita-Dreiecke oder -Quadrate schneiden.

Können Sie Spanakopita im Voraus zubereiten?

Spanakopita kann am Vortag zubereitet werden. Legen Sie die Schichten zusammen, decken Sie sie fest ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Vor dem Servieren backen und weitere 10 Minuten einplanen.

Wie ist Spanakopita aufzubewahren?

Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf . In einem niedrigen Ofen erhitzen, bis es durchgewärmt ist.

Sie können gekochte Spanakopita-Reste auch portionieren und für später einfrieren. Sie können direkt in den Ofen gestellt werden, ohne sie vorher aufzutauen.

Anweisungen

Schritt 1

Backofen auf 190 °C/375 °F vorheizen. Eine quadratische Backform von 20 x 20 cm (8 x 8 Zoll) mit Butter bestreichen. Beide Käsesorten mit Spinat, Ei und etwas Pfeffer vermischen.

Schritt 2

Legen Sie eine Schicht Phyllo-Blatt in die Backform und geben Sie etwas von der Spinatfüllung hinein.

Schritt 3

Mit der Rückseite eines Löffels verteilen. Fahren Sie mit den Schichten fort und achten Sie darauf, jedes Blatt Phyllo mit etwas geschmolzener Butter zu bestreichen.

Schritt 4

Spanakopita mit einem mit Butter bestrichenen Blatt Phyllo abschließen. Machen Sie quadratische Schnitte über den gesamten Kuchen und achten Sie darauf, dass Sie gerade bis zum Boden schneiden.