Schoko – Vanille TRAUM 

Zutaten:
Für den Teig:
180 g Zucker
5 Eier
220 g Butter
230 g Mehl
etwas Salz
4 EL Kakaopulver
1 pck. Backpulver

Für die Füllung:
2 Packung Vanillepuddingpulver
1000 ml Milch
80 g Zucker

Für die Schokoladenglasur:
120 g Kochschokolade
160 ml Schlagsahne

Zubereitung:
1. Teig zubereiten: Aus Butter, Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Kakaopulver einen Teig herstellen. Danach den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte gefettete Pfanne oder in eine große Auflaufform geben und bei 180 °C ca. 25-30 Minuten bis sie goldbraun sind.

2. Zubereitung der Füllung: 800 ml Milch mit 80 g Zucker in einem Topf erhitzen. Als nächstes das Puddingpulver mit 200 ml Milch verrühren und in die heiße Milch geben. Dann unter ständigem Rühren kurz aufkochen. Danach den Topf vom Herd nehmen und den Pudding etwas abkühlen lassen, dabei ab und zu umrühren, damit sich keine Haut bildet.

3. Als nächstes den warmen Boden vom Backpapier lösen und ohne Papier wieder in die Form legen. Nun den warmen Pudding auf dem Boden verteilen und den Kuchen abkühlen lassen.

4. Für die Ganache, Zubereitung der Glasur: Schlagsahne erhitzen, die in Stücke gebrochene Schokolade dazugeben und unter Rühren schmelzen lassen. Den Kuchen gekühlt servieren.
Die Ganache ist etwas flüssig, aber nachdem der Kuchen im Kühlschrank war und abgekühlt war, ist er fest! Streuen Sie nach Belieben.
Vor dem Servieren nochmals kalt stellen.
Guten Appetit!