Kartoffelgratin mit Zwiebeln, geräuchertem Speck und Camembert

Kartoffelgratin mit Zwiebeln, geräuchertem Speck und Camembert ist eine köstliche Variante des traditionellen Kartoffelgratins. Hier ist ein einfaches Rezept, um dieses Gericht zuzubereiten:

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln (vorzugsweise festkochend)
• 200 g geräucherter Speck
• 1 große Zwiebel
• 200 g Camembert-Käse
• 250 ml Sahne
• 250 ml Milch
• 2 Knoblauchzehen
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Butter für die Form
• Frische Kräuter nach Belieben (z.B. Thymian oder Rosmarin)

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein hacken und den geräucherten Speck in kleine Würfel schneiden.
3. Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Eine Schicht Kartoffelscheiben in die Form legen. Die Hälfte der gehackten Zwiebeln und des geräucherten Specks darüber streuen. Mit Salz, Pfeffer und eventuell frischen Kräutern würzen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Kartoffeln, Zwiebeln und Speck verwendet sind.
4. Den Camembert in dünne Scheiben schneiden und auf dem Kartoffel-Zwiebel-Speck-Layer gleichmäßig verteilen.
5. In einem Topf die Milch und Sahne erhitzen. Die Knoblauchzehen schälen, leicht andrücken und in die warme Milch-Sahne-Mischung geben. Ein wenig Salz und Pfeffer hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
6. Die heiße Milch-Sahne-Mischung gleichmäßig über den Kartoffeln und dem Camembert in der Form gießen.
7. Die Form mit Alufolie abdecken und für etwa 45-50 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
8. Nach der Backzeit die Alufolie entfernen und das Kartoffelgratin weitere 10-15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Kartoffeln weich sind.
9. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen und eventuell mit frischen Kräutern garnieren.

Dieses Kartoffelgratin mit Zwiebeln, geräuchertem Speck und Camembert ist ein reichhaltiges Gericht, das sich gut als Hauptgericht oder Beilage eignet. Guten Appetit!