Kartoffel-Rosmarin-Focaccia-Brot: ein einfaches und köstliches Rezept!

ZUTATEN

Rosmarin 100 ml

(1/2 Tasse) natives Olivenöl extra

500 g Salzkartoffeln

150 ml (1/2 Tasse)
Milch4g (1 TL)

Zucker7 g (1 1/2 TL)

Trockenhefe630 g (5 Tassen) MehlGrobes Salz

METHODE

1. Rosmarin und Olivenöl in eine kleine Schüssel geben und vermischen.
2. In eine Schüssel mit Salzkartoffeln Milch, Zucker und Trockenhefe geben und das zuvor zubereitete Öl mit Rosmarin abseihen. Mit dem Stabmixer vermischen, bis alles gut vermischt ist.
3. Das Salz dazugeben und nach und nach das Mehl dazugeben, bis ein Teig entsteht. Die Hände einölen und den Teig mit den Händen von oben andrücken. Decken Sie den Teig mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn 2 Stunden lang gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
4. Fetten Sie die Oberfläche mit Öl ein und bringen Sie den Teig darauf. Teilen Sie den Teig in 8 gleiche Teile und formen Sie die Brötchen.
5. Die Brötchen auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen und mit Öl einfetten. Lassen Sie sie 15 Minuten ruhen.
6. Mit den eingeölten Händen jedes Brötchen mit den Fingern andrücken, bis es sich dehnt. Den Rosmarin und das Öl sowie grobes Salz darüber geben.
7. Die Kartoffel-Focaccias im Ofen bei 200 °C/392 °F 15 Minuten backen.