Kartoffel Hack Auflauf in Käsesoße

Zutaten:

Kartoffeln 750 Gramm
Wurzeln ( Karotten) 450 Gramm
TK Erbsen 150 Gramm
Hackfleisch gemischt 500 Gramm
Butter 1 Teelöffel
Knobizehe 1 Stück
Zwiebel 1 Stück
Salz 0,5 Teelöffel
Paprikapulver edelsüß 2 Teelöffel
Pfeffer 1 Teelöffel
Butter 2 Esslöffel
Dinkelmehl 630 4,5 Esslöffel
Milch 450 Milliliter
Schmelzkäse 100 Gramm
Rinderbrühe 2 Teelöffel
Paprikapulver edelsüß 2 Teelöffel
Pfeffer 1 Teelöffel
Käse 5 Scheiben
geriebener Käse Gramm

Zubereitung

1.Ich habe schon verschiedene Gemüsesorten für diesen Auflauf ausprobiert- aber die Kombination von Erbsen/ Möhren mit Käsesoße schmeckt und am Besten 🙂

2.Beginne damit die Kartoffeln zu schälen, in Würfel zu schneiden, einmal unter fließendem Wasser abzuspülen und sie dann bissfest zu kochen.

3.Die Wurzeln ( Karotten) werden ebenfalls geschält und in Scheiben geschnitten. Dann ebenfalls bissfest kochen, etwa 10 Minuten.

4.Die TK Erbsen bitte für die letzten 5 Minuten mit zu den Wurzeln geben und mitkochen.

5.Jetzt die Zwiebel und Knobizehe pellen und sehr klein hacken.

6.In einer Pfanne den Teelöffel Butter zum Schmelzen bringen und das Hackfleisch hineingeben. Nun mit Salz, Paprikapulver und Pfeffer würzen. Nach 3 Minuten die Zwiebel- und Knobiwürfelchen hinzugeben und alles krümelig gar braten. Die Pfanne bei Seite stellen.

7.Einen kleinen Topf nehmen und darin die Butter schmelzen. Jetzt unter Rühren mit einem Schneebesen das Mehl hinzugeben. So lange rühren bis kein Mehl mehr zu sehen ist. Nun wird schubsweise die Milch hinzugegossen, dabei immer weiter rühren !! Hinweis : sollte die Soße doch irgendwie zu dick wirken , einfach etwas mehr Milch nach gießen.

8.Topf kurz von der Flamme nehmen und den Schmelzkäse und die Gewürze unterrühren. Den Backofen Ober/Unterhitzen auf 200 Grad vorheizen.

9.In eine Auflaufform 1. Schicht das Hackfleisch geben

10.2. Schicht die Erbsen und Wurzeln drauf geben

11.3.Schicht die Kartoffelwürfel oben drauf verteilen.

12.Jetzt die Käse-Soße gleichmäßig über den Auflauf gießen.

13.Entweder Käsescheiben oder geriebenen Käse auf dem Auflauf verteilen.

14.Ober/ Unterhizte bei 200 Grad 30 bis 35 Minuten auf der mittleren Schiene Ich wünsche guten Appetit