DDR Makkaroni mit Tomatensoße und Jägerschnitzel

Zutaten

4 Scheibe/n Jagdwurst, ca. 1 cm dick

Mehl

1 Ei, verquirlt

Semmelbrösel

Öl zum Braten

120 g Butter

2 EL Tomatenmark

2 EL Mehl

150 ml Wasser

250 g Ketchup

1 Prise Zucker

Salz und Pfeffer

300 g Nudeln, z. B. Spirelli

Zubereitung

Zuerst die Jagdwurstscheiben erst in Mehl, dann in Ei, dann in Paniermehl rundherum wenden. Dann In einer Pfanne das Öl erhitzen und goldgelb braten.

Als nachstes die Sauce und Butter schmelzen und darin das Tomatenmark gleichmäßig verrühren, dann das Mehl unter Rühren zufügen. Es folgen – ebenfalls unter Rühren – Wasser, dann Ketchup. 

 Nun wird die Sauce mit Zucker, Salz und Pfeffer gewürzt.

Zwischenzeitlich die Nudeln nach Packungsanleitung kochen und alles zusammen anrichten.

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