250 ml Kondensmilch

250 ml Sahne

120 g brauner Zucker

1 Ei

20 Toffifee

250 ml Wodka für den Schwips

Zubereitung:

1. Zuerst Braunen Zucker mit Ei in einem Topf verrühren und erhitzen. Danach Toffifee, Kondensmilch und Sahne hinzugeben.

2 Packung Puddingpulver, Vanille-
4 Eier
300 g Zucker
850 g Quark, (kann ruhig Magerquark
Sein…)
3 EL Ol, neutrales
400 g suBe Sahne
400 g saure Sahne
3 Tropfen Aroma, (Backol Zitrone)
1TL Rum
1 Packung Vanillezucker

Zubereitung

1. Zuerst die Eier trennen. Das Eiwei® steif
schlagen.Danach die ubrigen Zutaten,
sowie die Eigelbe in eine Schussel geben,
verruhren, am Schluss das steif

geschlagene EiweifB unterheben.

2. Nun die Quarkmasse in eine gefettete,
mit Broseln ausgestreute, Backform fullen
und im vorgeheizten…

180 g Butter, weich
180 g Zucker
3 Ei(er)
180 g Mehl
1/2 Pck. Backpulver
1 EL Zimt
80 g Walnüsse, Haselnüsse oder Mandeln, gehackt oder gemahlen
3 große Äpfel
Puderzucker
Zitronensaft

Zubereitung

Die Äpfel waschen, schälen, Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden, mit etwas Zitronensaft beträufeln..
Die Butter mit Zucker schaumig rühren, die Eier nacheinander unterrühren. Mehl mit Zimt und Backpulver vermischen und unter die Eiermasse rühren. Die Äpfel und Nüsse unterrühren und den Teig in eine 24er Springform (mit Backpapier ausgelegt) oder eine Kastenform (gefettet und bemehlt) streichen.
Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze in 50-60 Minuten goldbraun backen. (Bei einem Ofen mit Mikrowelle: 170 Grad Ober- und Unterhitze plus 180 Watt Mikrowelle, Backzeit 25-30 Minuten)

320 g Mehl
4 EL Milch
12 g Hefe
etwas Salz
200 ml Milch
500 ml Öl
240 g Crème fraîche
4 Knoblauchzehen und etwas Öl
170 g Käse (Gouda)

Zubereitung

So geht es:

1. Zuerst das Mehl in eine Schüssel geben. In die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe in 3 – 4 EL lauwarmer Milch auflösen und in die Mulde geben. Mit bischen Mehl zu einem Vorteig verrühren.

2. Dann Abdecken und 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Danach Salz zufügen und während dem Kneten nach und nach knapp 200 ml lauwarme Milch dazu geben bis man einen festen Brotteig erhält. Jetz den Teig mit wenig Mehl bestäuben, abdecken und ca. 35 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

3. Den Teig in 6 Stücke teilen, zu Kugeln formen und mit der Hand zu dünnen Fladen auseinander ziehen, wobei der Rand etwas dicker als die Mitte sein sollte. In einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen und die Lángos in ca.2-3 Minuten pro Seite hellbraun ausbacken….

200 g Heidelbeeren
40 g Zucker
1 Spritzer Zitronensaft
50 ml Wasser
200 g Mascarpone
300 g Naturjoghurt
Puderzucker, nach Belieben
30 g Keks(e), (Schokokekse)
Schlagsahne, (Obers)
1 EL Rum

Zubereitung

Heidelbeeren mit Zucker, Zitrone und Wasser aufkochen und ca. 2 min köcheln lassen, öfters umrühren, die Beeren sollen matschig sein (musartig), Rum einrühren und abkühlen lassen.

Mascarpone mit Joghurt glatt rühren, nach Belieben mit Puderzucker süßen, die Kekse grob zerbröckeln und unterrühren, auf Dessertgläser verteilen…

Zubereitung:

Eier trennen. Eiweiß und 3 Esslöffel kaltes Wasser steif schlagen, dabei Zucker einrieseln lassen, Eigelbe unterrühren. 50 g Stärke, Mehl, Kakaopulver und Backpulver mischen, auf die Eimasse sieben und unterheben. Masse in eine gefettete Springform (24 cm Ø) geben und glatt streichen.
Biskuit im vorgeheizten Backofen bei 175 °C/ Umluft: 150 °C 25-35 Minuten backen. Biskuit aus dem Backofen nehmen, nach 10 Minuten aus der Form lösen und auskühlen lassen. Kirschen in ein Sieb geben und abtropfen lassen, Saft auffangen. Einige Kirschen zum Verzieren beiseite legen. 150 ml Kirschsaft und 5 Teelöffel Stärke glatt rühren. Übrigen Saft aufkochen und angerührte Stärke einrühren. Saft nochmals aufkochen, dann die Kirschen zugeben und lauwarm abkühlen lassen. Biskuit waagerecht in 3 Teile schneiden. Um den unteren Boden einen Tortenring legen und den Boden mit Kirschsaft beträufeln.

400 g Schlagsahne steif schlagen, dabei 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Sahnefestiger einrieseln lassen. Halbe Packung Schokostreusel zum Schluss unterheben. Hälfte der Kirschgrütze auf dem Boden verteilen, dann mit der Hälfte der Sahne bestreichen. Mit dem mittleren Boden belegen und diesen mit Kirschsaft beträufeln. Boden mit der übrigen Kirschgrütze und Sahne bestreichen und mit dem Biskuitdeckel abschließen….

850 Quark
5 Eier
130 g Mehl
250 g Margarine
250 g Zucker
½ Packung  Backpulver
2 Packung  Vanillezucker
etwas Zitronensaft

Zubereitung

1. So geht es: einfach mal alle Zutaten miteinander mischen und in eine Springform geben und bei 180° C Ober-/Unterhitze ca. 1 Stunde backen.

2. Nach dem Backen den Kuchen noch im Ofen ganz abkühlen lassen, damit er nicht zusammenfällt.

Tipp: Wenn man Diesen Kuchen mit Obst genießen will, kann man Mandarinenstücke oder Kirschen einfach mit in den Teig geben.

2 Packung Puddingpulver, Vanille-
4 Eier
300 g Zucker
850 g Quark, (kann ruhig Magerquark
Sein…)
3 EL Ol, neutrales
400 g suBe Sahne
400 g saure Sahne
3 Tropfen Aroma, (Backol Zitrone)
1TL Rum
1 Packung Vanillezucker

Zubereitung

1. Zuerst die Eier trennen. Das Eiwei® steif
schlagen.Danach die ubrigen Zutaten,
sowie die Eigelbe in eine Schussel geben,
verruhren, am Schluss das steif

geschlagene EiweifB unterheben.

2. Nun die Quarkmasse in eine gefettete,
mit Broseln ausgestreute, Backform fullen
und im vorgeheizten Ofen bei ca. 190 Grad 1
Stunde, ohne die Backofenture zu Offnen,

5 Eier (Gr. M)
150 g Mehl
25 g Kakaopulver
1 Prise Salz
50 g Puderzucker
100 g Butter
1 Glas (720 ml) Kirschen
1 Päckchen Soßenpulver “Vanille-Geschmack” (zum Kochen)
1000 g Speisequark (40 % Fett)
100 g Speisestärke
150 g Zucker
1 Vanilleschote
200 g Zartbitterkuvertüre
120 g Schlagsahne
20 g Kokosfett
Fett für die Form
Mehl für die Arbeitsfläche
Backpapier
Trockenerbsen
Alufolie

Zubereitung

1.
Eine Springform (26 cm Ø) fetten. 1 Ei trennen. Für den Mürbeteig Mehl, Kakao, Salz und Puderzucker in einer Schüssel mischen. Eigelb und Butter in Stückchen zufügen. Erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Auf bemehlter Arbeitsfläche rund (ca. 26 cm Ø) ausrollen. Formboden damit auslegen. Ca. 30 Minuten kalt stellen.

2.
Kirschen abtropfen lassen und den Saft auffangen. 4 EL Kirschsaft und Soßenpulver glatt rühren. Übrigen Kirschsaft aufkochen, Topf von der Herdplatte nehmen und das Soßenpulver einrühren. Zurück auf die heiße Herdplatte stellen und unter Rühren ca. 1 Minute kochen. Kirschen unterheben. In eine Schüssel umfüllen, mit Folie direkt auf dem Kirschkompott abdecken und abkühlen lassen.

3.
Teig mit Backpapier auslegen. Trockenerbsen darauflegen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) 12–15 Minuten backen. Herausnehmen. Trockenerbsen und Backpapier entfernen und Teig auskühlen lassen.

4.
Springform von aussen mehrmals fest mit Alufolie einwickeln. Vanilleschote längs halbieren. Mark mit dem Messerrücken herauskratzen. Quark, restlichen Eier, Stärke, Zucker und Vanillemark mit den Schneebesen des Handrührgerätes glatt rühren. Hälfte der Käsemasse gleichmäßig auf dem Mürbteigboden verteilen. Kirschkompott in Klecksen daraufgeben, restliche Käsemasse gleichmäßig darauf verteilen und glattstreichen. Springform in eine mit heißem Wasser gefüllte Fettpfanne stellen, sodass die Form ca. 2,5 cm hoch im Wasser steht. Im heißen Backofen bei gleichbleibender Hitze ca. 45 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter ca. 2 Stunden abkühlen lassen…..

550 g Mehl
120 g Butter
2 EL Zucker, gehäuft
16 g Hefe (Germ)
½ TL Salz
3 EL Rum
1 Packung Vanillezucker, echten
2 Eier, ganz
3 Eigelb
1 EL Essig
240 ml Milch, kalt
1 Liter Öl, gutes oder Butterschmalz
Aprikosenkonfitüre

Zubereitung

Als erstes den Germ mit 120 ml kalter Milch und dem Salz gut verrühren und etwa 1 Stunde stehen lassen.

1. Nun wird die Butter mit dem Zucker cremig gerührt. Das Ei und die Dotter nach und nach schön einrühren.
Jetzt das Mehl dazusieben, den Hefeansatz, die Aromaten und die kalte Milch. Dann Im Langsamgang der Maschine zu einem eher weicheren Teig gut abschlagen.

So, Gut zugedeckt aufs Doppelte aufgehen lassen, das kann mitunter bis zu 2 Stunden und länger dauern, je nach Raumtemperatur.(aber nicht zu warm stellen) Wenn der Teig reif genug ist, auf bemehlter Arbeitsfläche aus dem Teig 20 bis 23 Kugeln schleifen; sie sollten schön glatt an der Oberseite sein.

3. Als nachstes bemehlter Fläche zum nochmaligen Gehen absetzen.Dann mit Klarsichtfolie o. großem Plastiksack vorsichtig abdecken. Schön aufgehen lassen, dabei etwa 25 Min. ohne Abdeckung stehen lassen, dass ein Häutchen entsteht.

In der Zwischenzeit das Fett erhitzen auf max. 170°C – 175°C….