Die Grillsaison hat bereits begonnen, zusammen mit Gartenpartys und saftigem gegrilltem Fleisch und Fisch – und auch pflanzlichen Alternativen, falls Sie keine Tiere essen. Natürlich können Sie Ihre gegrillten Proteine nicht nur servieren; Sie brauchen auch eine leckere Beilage dazu: hier kommen wir, mit unseren gebackenen Zucchinispießen! Die leckerste Beilage, einfach zuzubereiten und perfekt für die Sommersaison. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Zucchini in dünne Scheiben zu schneiden, sie mit Ihren Lieblingsgewürzen zu würzen und sie dann im Ofen zu backen, nachdem Sie die Spieße geformt haben. Können Sie sich etwas Einfacheres vorstellen? Jeder wird sie lieben, sogar Kinder, die normalerweise nicht so gern Gemüse essen!
Was sind Zucchinispieße?
Zucchinispieße haben, wie auch andere Gemüsespieße, eine reiche Geschichte, die in alten Grillpraktiken verwurzelt ist. Das Aufspießen von Lebensmitteln geht auf prähistorische Zeiten zurück, als die frühen Menschen Stöcke verwendeten, um Fleisch über offenem Feuer zu grillen. Mit der Entwicklung der Landwirtschaft und der Tatsache, dass Gemüse in verschiedenen Kulturen zu einem Grundnahrungsmittel wurde, entwickelte sich das Aufspießen zu einer Reihe von Produkten. Im Mittelmeerraum und im Nahen Osten wurden Gemüsespieße, darunter auch Zucchini, aufgrund der Fülle an frischen Produkten und der gemeinschaftlichen Natur des Grillens beliebt. Diese Spieße wurden oft mit lokalen Kräutern und Gewürzen gewürzt, ähnlich wie die zeitgenössischen Rezepte. Im Laufe der Zeit wurden Gemüsespieße zu einem Grundnahrungsmittel bei Grillfesten und Zusammenkünften auf der ganzen Welt, gefeiert für ihre Vielseitigkeit, ihren Geschmack und die Art und Weise, wie sie die natürliche Güte von Saisongemüse hervorheben.
Tipps für die besten Zucchinispieße
Kleinere Zucchini haben in der Regel weniger Kerne und eine zartere Textur, was ideal für Spieße ist. Schneiden Sie die Zucchini gleichmäßig, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Dünne, gleichmäßige Scheiben garen gleichmäßig schnell, wodurch verhindert wird, dass einige Stücke zu stark und andere zu wenig gegart werden.
Wenn Sie Holzspieße verwenden, weichen Sie diese mindestens 30 Minuten in Wasser ein, bevor Sie die Zucchini aufspießen. So vermeiden Sie, dass die Spieße im Ofen oder auf dem Grill verbrennen.
Vermeiden Sie beim Anordnen der Zucchinischeiben auf den Spießen, dass sie zu dicht aneinanderliegen. Lassen Sie einen kleinen Abstand zwischen den Scheiben, damit die heiße Luft zirkulieren und die Zucchini gleichmäßig garen kann.
Für ein zusätzliches Raucharoma können Sie die Spieße grillen, anstatt sie zu backen. Heizen Sie den Grill auf mittlere Hitze vor und garen Sie die Spieße auf jeder Seite etwa 5-7 Minuten.
Für zusätzliches Aroma können Sie die Zucchinischeiben 30 Minuten lang in einer Mischung aus Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft und Kräutern marinieren, bevor Sie die Semmelbrösel und den Parmesan hinzufügen.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
