Mit Kräutern gewürzte Putenbrust aus dem Ofen

Zutaten:

1 Putenbrust mit Knochen (etwa 4-5 Pfund)
2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt
1 Esslöffel frischer Thymian, gehackt
1 Esslöffel frischer Salbei, gehackt
4 Knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
1 Zitrone, halbiert
1 Zwiebel, geviertelt
2 Möhren, in Würfel geschnitten
2 Stangen Staudensellerie, in Stücke geschnitten

Zubereitung:

Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor.
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, frischen Rosmarin, Thymian, Salbei und gehackten Knoblauch zu einer Kräuterpaste verrühren.
Lösen Sie vorsichtig die Haut der Putenbrust, ohne sie vollständig vom Fleisch zu entfernen.