Zutaten:
Für den Biskuitboden:
4 Eier
4EL Wasser, heißes
200 g Zucker
200 g Mehl
2 TL, gestr. Backpulver
Für den Belag:
2 Gläser Preiselbeeren
4 Becher Sahne
5 Packung. Sahnesteif
1 Paket Butterkeks
Rum (Strohrum, 80 %ig), Menge nach Bedarf
Für den Guss:
2 Packung Kuvertüre, Kuchenglasur oder Schokolade,
2 EL Rum
Zubereitung:
Die Eier mit dem Wasser und dem Zucker mit einem Handmixer auf höchster Stufe ca. 5 Minuten schlagen. Dann Mehl und Backpulver mit einem Handmixer auf niedriger Stufe untermischen.
Nun den Teig auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech streichen. Ab in den Ofen und bei 190°C 20 bis 25 Minuten backen. Dann abkühlen lassen.
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Danach die Cranberries gleichmäßig auf der Oberfläche des Biskuitbodens verteilen. Die Sahne mit dem Schlagsahnesteif schlagen und auf dem Kuchen verteilen. Die Butterkekse einzeln kurz in den Rum tauchen, dann die Creme gleichmäßig, dicht und vollständig damit bedecken.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
