Zutaten:
- 200 g Kekse (z. B. Butterkekse)
- 100 g geschmolzene Butter
- 500 g Frischkäse
- 200 ml Sahne
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g frische Erdbeeren, gewaschen und in Scheiben geschnitten
- Erdbeermarmelade oder -sirup zum Garnieren
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Die Kekse in einen Mixer geben und zu feinen Krümeln zerkleinern. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermengen, bis die Mischung feucht wird.
- Die Keks-Butter-Mischung in eine mit Backpapier ausgekleidete Springform geben und gleichmäßig verteilen. Mit einem Löffelrücken festdrücken, um einen gleichmäßigen Boden zu bilden.
- In einer großen Schüssel den Frischkäse, die Sahne, den Zucker, die Eier und den Vanilleextrakt glatt rühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Die Hälfte der Erdbeerscheiben vorsichtig in die Frischkäsemasse einrühren.
- Die Frischkäse-Erdbeer-Mischung auf den Keksboden gießen und glatt streichen.
- Den Cheesecake für ca. 40-45 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, bis er fest und leicht goldbraun ist.
- Den Cheesecake aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Anschließend für mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kaltstellen.
- Vor dem Servieren den Cheesecake mit den restlichen Erdbeerscheiben garnieren und nach Belieben mit Erdbeermarmelade oder -sirup beträufeln.
- Den kremalı çilekli cheesecake in Stücke schneiden und servieren.
Guten Appetit!
