Zutaten:
320 ml Tomatenketchup und 250 ml Gewürzketchup
220 g Speck, durchwachsener, möglichst mager, in dünne Streifen geschnitten
1 Prise Salz
850 g Schnitzelfleisch, (Schwein) in mundgerechte Stücke geschnitten
5 große Zwiebel(n), schälen achteln und noch zweimal durchschneiden
1 Prise Cayennepfeffer oder Rosenpaprika , was man lieber mag Wasser
Zubereitung:
1. Einfach mal den Speck in einem Topf auslassen und kross braten. Danach aus dem Fett nehmen und zur Seite stellen. In dem ausgelassenen Fett das Fleisch leicht anbraten.
2. Dann das Ketchup und etwas Wasser hinzufügen (die Soße darf nicht zu dickflüssig sein, sonst brennt es an).
3. Danach alles bei milder Hitze ca. 1 Std.15 Minuten schmoren lassen, dann die Zwiebeln hinzufügen und so lange schmoren, dass sie noch bissfest sind.
Noch mit den Gewürzen abschmecken und kurz vor dem Servieren den Speck unter rühren.
Lässt sich auch super im Schnellkochtopf zubereiten.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
